三鲜米线的做法

三鲜米线是一道非常受欢迎的湖南传统美食，它由米线、猪肉、牛骨和鸡腿肉等多种食材制成。下面是三鲜米线的制作步骤。

材料：

- 米线

- 猪骨

- 熟猪肉丝

- 香菇丝

- 青菜

- 花生米

步骤：

1. 准备工作：将猪骨清洗干净，放入锅中煮开水煮沸，然后捞出，冲洗干净，除去血沫，备用。

2. 烧水：将一锅水烧开，放入米线，煮熟后捞出备用。

3. 炖猪骨汤：将煮好的猪骨放入炖盅或高压锅中，加入足够的水，炖煮1-2个小时，让汤变浓郁。

4. 炒配菜：炒锅中加入适量油，放入猪肉丝、香菇丝和鸡腿肉丝，翻炒均匀，炒至熟烂。

5. 加入调料：将炒好的肉丝和调料一起放入炖好的猪骨汤中，调入适量的盐、生抽、老抽和味精，煮开约5分钟。

6. 拌米线：将煮好的米线放入碗中，倒入煮好的猪骨汤，撒上花生米和葱花，即可食用。

小贴士：

- 米线煮熟后应尽快捞出，避免粘连。

- 炒配菜时，可以根据个人口味加入蒜瓣、姜片、豆瓣酱等增加风味。

- 如果喜欢辣味，可以添加一些辣椒粉或辣椒酱。

三鲜米线是一道简单易做的美食，口感鲜美，营养丰富。希望上述做法对你有所帮助，祝你做出美味的三鲜米线！