秋葵炖排骨的做法

秋葵炖排骨是一道美味营养的家常菜品，具有丰富的营养价值和独特的口感。下面是秋葵炖排骨的详细做法。

所需材料：

1. 排骨500克

2. 秋葵300克

3. 生姜3片

4. 蒜3瓣

5. 料酒2汤匙

6. 食盐适量

7. 鸡精适量

8. 鲜酱油适量

9. 生抽适量

10. 温水适量

做法步骤：

1. 先将排骨洗净，切成块状。将秋葵洗净，去掉头部和尾部的茎帽，切成滚刀块备用。

2. 热锅凉油，倒入排骨块煸炒至两面微黄之后，倒入料酒焯水，去腥。

3. 把焯水后的排骨块倒入滚水中焯水1-2分钟后捞出备用。

4. 平底锅放1汤匙食用油，大火加热，加入姜蒜爆炒出香味，放入焯水后的排骨块煸炒至表面金黄。

5. 加入适量温水，调入少许盐和酱油，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

6. 汤汁炖好后，加入切好的秋葵块，继续小火炖煮5分钟左右，直至秋葵变软糯。

7. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，略微翻炒均匀即可出锅。

秋葵炖排骨的食材搭配合理，排骨肉鲜嫩多汁，秋葵的口感酥烂，搭配汤汁的鲜香，既保留了秋葵的原汁原味，又使排骨更加可口。此道菜品具有养胃，开胃，补血等食疗功效，适合各个年龄层的人食用。

温馨提示：

1. 秋葵用手摘取时要避免太生把毛摘掉。洗秋葵的时候要十分轻柔，不要磨擦。

2. 料酒的加入主要是去腥味，焯水后的排骨会更加鲜嫩。

3. 汤汁的调料可根据个人口味进行适量添加，可以放入适量的胡椒粉、葱花等进行调味。

祝您做菜愉快，美味可口！