鸡胸肉丸子的做法

鸡胸肉丸子是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜品，制作过程简单易行，下面是具体的做法：

所需食材：

- 鸡胸肉500克

- 洋葱1个

- 大蒜2瓣

- 姜片适量

- 鸡蛋1个

- 面包糠适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 食用油适量

做法步骤：

1. 准备工作：

将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，切成小块。将洋葱、大蒜和姜片分别切碎备用。

2. 制作馅料：

将鸡胸肉块放入食物处理器中，加入切碎的洋葱、大蒜和姜片，再加入适量的盐和白胡椒粉。启动食物处理器，搅拌至鸡肉完全细腻，形成肉茸。

3. 拌入鸡蛋：

将搅拌好的鸡肉茸放入一个大碗中，加入一个鸡蛋。用筷子或者勺子将鸡蛋拌匀，使鸡肉茸更加粘稠。

4. 搓制丸子：

取适量的鸡肉茸，用手心将其搓成圆形，然后轻轻压平，在手中来回滚动，使其表面更加光滑均匀。重复此步骤，直至将所有的鸡肉茸制作成丸子。

5. 涂抹面包糠：

将制作好的鸡胸肉丸子轻轻放入面包糠中，轻轻用手按压，使面包糠均匀附着于鸡肉丸子的表面。这样有助于增加丸子的口感和香脆度。

6. 煎炸鸡胸肉丸子：

在平底锅中倒入适量的食用油，加热至油温约为170℃-180℃。将涂有面包糠的鸡胸肉丸子放入锅中，用中小火煎炸，一面煎炸约2-3分钟，翻面再煎炸2-3分钟，直到鸡肉丸子煎炸至金**。煎炸出鸡肉丸子后，用厨房纸巾将多余的油份吸干。

7. 上桌享用：

将煎炸好的鸡胸肉丸子捞出，摆盘即可。你可以选择配制自己喜欢的酱料来搭配，比如蕃茄酱、辣椒酱、甜辣酱等，或者配上自己喜欢的蔬菜沙拉，口感更佳。

这样，一道美味的鸡胸肉丸子就做好了！鸡肉丸子香嫩多汁，外酥里嫩，肉质细腻，鲜美可口。适合做早餐、午餐甚至晚餐的一道菜品，营养健康，适合全家人分享。