红薯炒着吃的家常做法

红薯炒着吃是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅简单易做，而且口感酥脆，营养丰富。下面是一道简单的红薯炒着吃的家常做法。

材料：

- 红薯：500克

- 大蒜：4瓣

- 姜片：几片

- 青椒：1个

- 辣椒：2个

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 准备工作：将红薯洗净去皮，切成薄片；大蒜、青椒和辣椒切碎备用。

2. 炒红薯片：将锅加热，倒入足够的植物油，待油热后，放入切好的红薯片，炒至两面金黄，捞出备用。

3. 炒配料：重新加热锅，加入适量植物油，放入姜片和大蒜炒香，然后加入切碎的青椒和辣椒，炒至香味四溢。

4. 调味：将炒好的红薯片倒入锅中，加入适量的盐、酱油和料酒，翻炒均匀。

5. 煮熟：加入少量水，盖上锅盖，中小火煮熟红薯片，约10分钟。

6. 收汁：煮熟后，加入适量鸡精，再次翻炒均匀，直到红薯片均匀吸收汁水，汤汁浓稠即可。

7. 出锅：将红薯炒片装盘，撒上葱花或香菜装饰，即可享用。

红薯炒着吃的家常做法非常简单，适合做早餐、晚餐或下午茶。红薯是一种低热量、高纤维的食物，富含多种维生素和矿物质，有助于消化、补充能量和增强免疫力。而炒制的红薯片酥脆可口，风味独特，深受喜爱。

总之，红薯炒着吃是一道家常菜，简单易做，营养丰富，口感酥脆，非常受欢迎。无论是作为早餐、晚餐或下午茶的小吃，都是不错的选择。快来尝试一下吧！