家庭红烧鱼的做法

家庭红烧鱼是一道家常菜，鲜美可口，色香味俱佳，适合全家人共享。下面是一种制作家庭红烧鱼的做法：

材料：

1. 一条新鲜的草鱼

2. 适量的姜片和蒜瓣

3. 适量的豆瓣酱和糖

4. 适量的酱油和料酒

5. 适量的盐和胡椒粉

6. 适量的淀粉水

7. 适量的香菜和葱花（可选）

做法：

1. 准备一条新鲜的草鱼，宰杀后洗净，剖鱼肚，去内脏和鳞片。

2. 在鱼身两侧划几刀，使得调味料能够渗透到鱼肉中。

3. 将姜片和蒜瓣切成细末，备用。

4. 取一个碗，加入适量的豆瓣酱，糖，酱油，料酒，盐和胡椒粉，搅拌均匀成为腌料。

5. 将腌料均匀地涂抹在鱼的两侧和鱼身内部，使得鱼能够入味。

6. 鱼腌制好后，放置室温下静置20分钟。

7. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的鱼，两面煎至微**。

8. 加入适量的姜片和蒜瓣，炒出香味。

9. 加入适量的开水，水量要盖过鱼。

10. 加入适量的豆瓣酱，糖，酱油和料酒，调成适合自己口味的红烧鱼汤。

11. 将鱼炖煮15-20分钟，直到鱼肉熟透而不散。

12. 取一些淀粉水，加入鱼煮的汤中勾芡，使汤汁变浓稠。

13. 装盘后撒上一些香菜和葱花，增加颜色和香味。

家庭红烧鱼烹制出来的鱼肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁醇香，入口后回味无穷。搭配米饭或者面食一起食用，更能衬托出美味。制作这道菜肴不仅简单，而且营养丰富，包含丰富的蛋白质和维生素，适合全家人食用。此外，家庭红烧鱼还有滋补**、补钙等功效，对提高免疫力和健康有一定的好处。希望你能够尝试制作这道美味的家常菜肴！