安徽烧饼的做法

安徽烧饼是一道传统的徽菜，以其独特的口感和美味而闻名。下面是一种较为传统的安徽烧饼的做法：

材料：

面粉500克

鸡蛋3个

植物油适量

盐适量

糖适量

开水适量

步骤：

1.准备材料，将面粉放入一个大碗中。

2.在面粉中加入适量的鸡蛋、盐和糖，然后倒入适量的开水，用筷子快速搅拌成面团。

3.将面团放在工作台上，用力**几分钟，使其更加有弹性。

4.将搓好的面团放在碗中，用湿布盖住，静置30分钟至1小时，让面团休息松弛。

5.将面团分割成小块，然后擀成薄片，用植物油将其涂抹均匀。

6.将一块薄片折叠起来，再擀成长方形，并再次涂抹植物油。

7.再次将长方形折叠起来，然后擀成圆形的饼皮。

8.将擀好的饼皮放在烤盘上，烤箱预热至180°C，烤盘放入烤箱中，烤约15-20分钟，直到饼皮金**。

9.烤好的烧饼可以趁热食用，口感香脆可口。

小贴士：

- 在制作面团过程中，加入适量的开水可以使面团更加劲道。

- 在擀饼皮的时候，要均匀地涂抹植物油，这样可以使得烧饼里的油份更加均匀。

- 烤箱温度和时间的调整根据个人口味和烤箱的特性而定。

总结：

安徽烧饼是一道制作简单但是美味可口的传统徽菜。制作过程中需要以下几个关键点：制作面团、擀饼皮、涂抹油，然后进行烤制。烤好的烧饼香脆可口，适合作为早餐、夜宵或者下午茶的一道美食。希望你能够尝试并享受它！