新疆炒面的做法

新疆炒面是一道传统的新疆菜，其特点是色香味俱佳，适合各个年龄层的人食用。下面是一种常见的新疆炒面的做法。

原料：

1. 手擀面条500克

2. 牛肉200克

3. 洋葱1个

4. 大蒜适量

5. 辣椒适量

6. 红薯淀粉适量

7. 料酒适量

8. 酱油适量

9. 食盐适量

10. 胡椒粉适量

11. 食用油适量

12. 葱花适量

步骤：

1. 牛肉切成薄片，加入适量的料酒、酱油、食盐、胡椒粉进行腌制。

2. 洋葱、大蒜切丝，辣椒切成小段备用。

3. 锅中加水，将面条煮熟备用。

4. 另起锅，放入适量的食用油，加入切好的大蒜、洋葱、辣椒炒香。

5. 将腌好的牛肉片放入锅中，翻炒至变色。

6. 加入适量的水，烧开后加入一小勺红薯淀粉调匀，使汤汁变稠。

7. 汤汁变稠后，将煮熟的面条放入锅中翻炒均匀，让面条充分吸收汤汁。

8. 翻炒均匀后，继续加入适量的酱油、食盐、胡椒粉，翻炒均匀。

9. 最后，撒上葱花，即可出锅装盘。

这样，一道美味的新疆炒面就做好了。新疆炒面的特点是面条略带弹性，汤汁鲜美，配料丰富，口感独特。这道菜不仅适合早餐或者下午茶时食用，还可以作为一道下饭的美味佳肴。希望大家动手尝试，品尝到这道美味的新疆炒面的独特风味。