陈菜籽油的功效与作用

陈菜籽油是一种植物油，主要由菜籽经过压***炼等工艺加工而成。它具有丰富的营养成分和多种功效与作用。以下是陈菜籽油的主要功效与作用：

1.保护心脑血管：陈菜籽油富含不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，对心脑血管保护有很好的作用。它能降低低密度脂蛋白胆固醇水平，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

2.抗氧化作用：陈菜籽油富含维生素E，具有显著的抗氧化作用。维生素E能够清除体内的自由基，延缓细胞老化，预防各种疾病的发生，如癌症和心脑血管疾病。

3.促进消化吸收：陈菜籽油含有丰富的亚油酸，能够促进胆汁的分泌，增加食欲，改善消化功能，提高食物的营养吸收。同时，它还具有润肠通便的作用。

4.增强免疫力：陈菜籽油中的亚油酸、亚麻酸等物质有助于增强免疫细胞的活性，提高免疫系统的抗病能力，增强人体的抵抗力。

5.维护皮肤健康：陈菜籽油中的亚油酸和维生素E有助于保持皮肤的弹性和光滑度，减少皮肤干燥和粗糙。此外，它还可以促进头发的生长，防止头发脱落。

6.预防骨质疏松：陈菜籽油富含维生素K，维生素K可以促进骨胶原的形成，增加钙离子的吸收，有利于骨骼的生长和骨密度的增加，预防骨质疏松和骨折的发生。

总的来说，陈菜籽油具有保护心脑血管、抗氧化、促进消化吸收、增强免疫力、维护皮肤健康和预防骨质疏松等多种功效与作用。它是一种营养丰富的植物油，适量食用对人体健康非常有益。但需要注意的是，由于陈菜籽油含有大量的脂肪，故摄入应适量控制，不宜过多食用。